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把自助现磨咖啡机铺进校园和景点e乐饮还能让你

  自助无人设备眼下正是风口,各个类型的机器我们也介绍过一些,其中自助咖啡机算是和消费升级联系得比较紧密的一类。因为机器售卖的是现磨咖啡,品质比速溶咖啡更高,价格又比星巴克更便宜,购买也更加便捷。

  中国的咖啡市场大概 700 亿元,速溶、即饮和现磨的比例约为 7:2:1,现磨的比例随着人均 GDP 的上升在逐渐提高。根据36氪之前做过的报道,传统咖啡馆存在资产结构过重,前期投入大,运营成本高,盈利周期长等问题,不符合 VC 的偏好,而自动咖啡售卖机具有体积小、易铺开、盈利周期相对短的优势,逐渐获得资本关注。

  今天介绍的e乐饮是来自广州的自助咖啡机运营品牌,除了现磨咖啡,也销售冷饮、凉茶等饮品,咖啡定价在 10 元左右,饮品为 8 元左右。

  据了解,和友宝这样已经相对成熟的自助贩卖机相比,自助咖啡机在国内发展时间不长,且涉及到咖啡研磨,机器生产厂家还有不少提升空间。

  e乐饮采用的机器采用瑞士研磨技术,有自动清洗消毒功能,机器制作一杯现磨咖啡约 40 秒。机器占地 0.7 平米,具有 27 寸显示屏,可用于机器本身的运营以及广告投放。e乐饮在广州铺设了 数十台机器,计划上半年铺设 100 台,平均每台机器每天卖出 30 杯咖啡,每 20 台机器需要一人维护,每三天补货一次。

  智能咖啡机的特点是,可以通过硬件传感器和物联网实现咖啡机的远程监控管理。对于用户来说,能够定位附近的机器,也能远程下单。在软硬件升级和系统开发这方面,据e乐饮运营总监范柏成介绍,他们具有两方面优势。首先是团队优势,创始团队中有从事物联网研发二十多年的专家教授,也有国内首家 MEMS 传感器生产智能无人工厂德尔森集团的合伙人;另外,e乐饮最近和微软和暨南大学达成合作,和微软联合开发云端系统,在底层架构、秘钥管理和虚拟货币管理等方面安全系数更高。

  同等情况下,咖啡口感会影响消费者复购。e乐饮的咖啡配方由广东省咖啡协会协助研发,默认配方比市面上的其他咖啡稍浓。另外,消费者可以自己调配咖啡、牛奶和糖的比例,除了咖啡,可选的饮品还包括现泡茶、雪露、果汁、凉茶等,共 20 个SKU。

  在铺设机器时,e乐饮想覆盖的场景有三类:第一类是人流量大的封闭场景,比如电影院;第二类是学校、医院、写字楼等半封闭场景;第三类是开放场景,比如购物中心和旅游景点。

  范柏成介绍,由于项目本身是暨南大学校友基金暨创孵化,他们在广东有校友资源和渠道资源优势。比如他们在暨大人流量大的地方铺设了 5 台机器,销售情况最好时一天卖出 100 杯。还比如他们与旅游景点——广州码头达成合作(码头的客流量每年为 250 万-300万),在景点铺设咖啡机,并在系统里开放购票等功能。

  在未来向广州之外的城市拓展时,e乐饮目前采取多种加盟模式,针对不同情况分为城市合伙人、投资加盟、合作分成三种模式。

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